Pão Paris

Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo
50 gramas de fermento de pão
100 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
4 gemas
1 pitada de sal
1 laranja ralada(só a casca)
150 gramas de uvas passas
1 copo de água aprox.

Ingredientes para o recheio:
100 gramas de nozes picadas
50 gramas de cerejas
Canela a gosto

Modo de preparar:
Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo,o fermento e um pouquinho de água.Deixe descansar por uns 10 minutos.Após este descanso,adicione o restante dos ingredientes da massa e faça uma massa bem macia.Deixe-a descansar coberta com um pano durante uns 20 minutos.Após este descanso,faça os modelos,recheando com as nozes,cerejas e canela,corte e formato de uma cruz,pincele com ovos batidos e por cima coloque a farofa abaixo.Espere o crescimento até quase atingir o seu dobro e leve para assar em forno pré aquecido