Croissant Abrahão (Recheio de presunto e queijo)

Ingredientes: 1° parte
500 gramas de farinha de trigo
40 gramas de fermento de pão
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
½ de copo de água + ou –
Ingredientes: 2° parte
200 gramas de margarina dividida em 2 partes
100 gramas de queijo ralado

Modo de Preparar
Coloque numa vasilha,50 gramas de farinha de trigo,o fermento e um pouquinho de água.Faça uma esponja e deixe-a descansar por uns 15 minutos.Após este descanso,adicione o restante dos ingredientes da 1° parte e faça uma massa bem macia.Deixe-a descansar coberta com um pano durante uns 20 minutos.Após este descanso,polvilhe a mesa com farinha de trigo e coloque a massa.Pegue um rolo e estique-o numa espessura de 1 cm aproximadamente,espalhe uma parte da margarina sobre a massa e jogue um pouco de queijo ralado pó cima.Dobre-a em formato de livro.Após tudo pronto,estique-o mais fino possível,corte a massa em formato de triângulos numa medida de aproximadamente 15 cm de largura por cima de comprimento,recheie com uma fatia de presunto e uma de queijo prato ou a gosto,enrole os croissant e coloque-os em assadeiras levemente untadas.Pincele com ovos batidos e jogue um pouco de queijo ralado em cima de cada um.Espere o crescimento até quase atingir o seu dobro e leve para assar em forno pré aquecido.


Temperatura: 200°
Duração: 20 minutos aprox.
Quantidade: 10 croissants de 100 gramas cada