Folhado De Queijo

Ingredientes: 1° parte

500 gramas de farinha de trigo
25 gramas de fermento de pão
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
50 gramas de queijo ralado parmesão
1 copo de água ou até dar o ponto

Ingredientes: 2° parte

4 colheres (sopa) bem cheias de margarina,divida em 3 partes
100 gramas de queijo ralado
300 gramas de queijo minas fatiado

Modo de Preparar

Faça uma esponja com 2 colheres bem cheias de farinha de trigo,o fermento e um pouquinho de água.Espere o crescimento,por uns 15 minutos.Após este descanso,adicione o restante dos ingredientes da 1° parte e faça uma massa bem macia.Deixe-a descansar por uns 10 minutos,coberta com um pano.Após este descanso,estique a massa e passe por cima dela,uma parte da margarina.Jogue um pouco de queijo ralado por cima.Estique-a numa espessura de 1/2 cm e faça os modelos recheando-os com queijo minas.Após tudo pronto,coloque em assadeiras,pincele com ovos batidos e jogue queijo ralado por cima.Espere o crescimento durante uns 15 a 20 minutos e leve para assar.

Temperatura do forno: 200°
Duração do forno: 20 minutos aprox.
Quantidade: 10 folhados