Pão De Centeiro

Ingredientes:

600 gramas de farinha de trigo
400 gramas de farinha de centeiro
100 gramas de açúcar mascavo
100 gramas de margarina
20 gramas de sal
80 gramas de fermento em barra
1/2 litro de água aprox.

Modo de Preparar

Numa batedeira,ou numa bacia, coloque 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.Faça uma esponja e deixe descansar 15 minutos.Após este descanso,adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.Deixe-a descansar dentro de um recipiente durante 25 minutos.Após este descanso faça os modelos que desejar,coloque nas assadeiras untadas,pincele com ovos batidos e espere novamente o crescimento até quase atingir o dobro do seu tamanho.Após tudo pronto,torne a pincelar com ovos batidos e leve para assar.

Temperatura do forno: 200°
Duração do forno: 20 minutos
Quantidades: 5 formas médias